2010年7月
まかない集。

 よく、お店の賄い(まかない)が

一番おいしかったりする とか

聞きますが そうだとおもいます。(笑)

 

 『豆づか山』、すごくおいしいです。

長続きしている 理由のひとつ なんて

内緒です。

 

  いつかの まかない↓ 

画像 584.jpg『とり天定食』 

 大分名産 とり天

地の島産 わかめスープ

 

 

 

 

jdjd.jpg

『ラインカレー』

食欲の無い日に 

ぴったり。

豆畑産 無農薬なす使用

 

 

 

 

 kojo.jpg                                                                            

『春巻きレンコンサラダピザ』

春巻きの皮に 薄切りレンコン

生野菜を のせて。

 

 

向こうに見える ウイルキンソンは

かっこつけで 置きました。

 

 

このように いろいろ試行錯誤な まかない日和が 続いて おります。

時々 お店メニューに 昇格したりもします。

『裏』と ご注文いただいたら お出しできることも

あ  る         かしら!?

 

 

唯一 他のお店と違う所は

『まかない』とは スピードが 命ですが

 

『豆づか山』・・・  賄いが 一番 時間かかります。            E

  

                            

2010年7月31日 17:14  カテゴリー: | コメント(0) |
夏休み。

日本列島 夏休み一色ですが

例年、飲食店などは (ファミレスなどは例外でしょうが)

お客さんが へります。

 

ところが この時期でないと

これない お客様がいたりして

すごく うれしい時期でも あったりします。

フキンシンデスカ?

 

主婦の方などは きっと

家から出れなくなったりするでしょう。

 

この時期、 

 客層が『濃く』て おもしろいです(笑)

こんな風に 書くと 明日から来にくく なりますか??

(ウソデス ミンナキテクダサイ。)

 

久し振りに来られたお客様と

久し振りに濃厚な お話し  してます。

 どの分野でもそうですが

『深い』話しを 聞くの 大好きです。

思いもよらない事実を 知ったり

『意味』や『理由』を 聞けたりして

NHKの 番組のようです。

家電好きの方から、あんこ好き 勝ち進む部活動

自転車を語ったり

道化師 ビーカー 民族音楽 住宅建材 統計学

はては 換気扇通に いたるまで 実に

いろいろな お話がきけます。

 

『ほー』と 楽しみながら

キャップの 座右の銘の

『無知の知』の 境地 なのかな と

思ったり       2010夏。                     E

 

 

 

 

 

2010年7月30日 12:48  カテゴリー: | コメント(4) |
お時間ありますか。

毎日 暑いですね。

 

みなさま

 『暑中お見舞い 申し上げます』

 

『豆づか山』

今年の夏  

☆水出しアイスコーヒー☆

はじめました。

                                                                           

 ↓ 抽出前 セットOK

uhfu.jpg ↓ ポタポタ 一滴ずつ ゆっくりゆっくり 落ちます。                                                 

 hgof.jpg ← この光景を 眺めるの 大好きです。

                  『落ちてるなー』って 見てます。

 

 

oojj.jpg  ← 約 3時間後。

     

loljroh.jpg  

 

                  

                        『おまちどうさま』

 

数量限定ですので 品切れの際は

3時間ほど お待ちください。 (ネッ)                    E

 

2010年7月29日 15:25  カテゴリー: | コメント(0) |
After。

♪チャラ ラララン ララン チャララ ララララララン

なんという コトでしょう。お決まり ですか。

 

キャップの汗だくの 労働により

『伐採式』 完了です!!

きっと 息継ぎなしで 切ったことでしょう。

切った木は 裏山に 投げたので

土に還り世界は廻るでしょう。

 

  

 

            これが   →  こうなった  

huhau.jpgjjhr3j.jpg

 

 

 


 

 

 

 

 

 

違いが わかりますか!?

 

お店も 看板も 

見えてます。

明るい 日差しも 差し込んでます。

『豆づか山』開いてますよー。

今日も 全力営業してますよー。

 

ゴヨヤクデスカ。

 

リニューアルした『豆づか山』で

あなたの お越しをおまちしてます。                    E

 

2010年7月28日 14:12  カテゴリー: | コメント(2) |
Before。

CASQJZ3N.jpg

 

  一体、ここは どこ??

        亜熱帯雨林??

 

『隠れ家的でいいですねー。』なんて

言われてました

『豆づか山』。

 

もはやそんな次元じゃない・・・。

全く見えなーい!!

森に 完全に飲み込まれてます。

近所の人にさえ 確認されません。

   (新聞 タマッテタラ タスケテネ)

 

なので、伐採 式 です。

時代に逆行 『木をなくせ!!』 です。

エネオスも ビックリです。

 

そうじゃないんです。

『豆づか山』の前の灯篭の

横に いつかは 花壇であったろう場所が

あるんですが、そこから まるで 『無』から

突如 芽がはえ、茎がのび、どんどんどんどん

大きくなり、すっかり 立派な『木』に

なったのです。

それで、かろうじて 見えていた 店前方も

看板も すっかり 隠れ、

店の まん前から

『お店って どこですか??』なんていう

問い合わせまで される・・・ という

事態に陥り、

さらには!! 

この『無から木』に 大量の アリが!!!

これは もはや 一大事。

泣く泣く 伐採の 決断です。

 

『無から木』の 二酸化炭素吸収及び

酸素の供給分につきましては キャップが責任をもって

呼吸を控える そうです♪ キャハ              

 

伐採後の『豆づか山』に ご期待!!                   E

 

 

画像 569.jpg

 

 

          

                                                          アリ→                                                                 

                                                       蟻→

                                 

                                                              ant→

 

                            

 

 

2010年7月24日 12:11  カテゴリー: | コメント(2) |
オメデトウ。

『O ceu』 セウ の一周年でした。

セウさんは カワイイアクセサリーの

他に 布小物や 洋服、アンティークの食器なども

おいてあります。

『豆づか山』の 一員になったものも あります。

お客様に 褒められます。     シメシメ。

 

『豆づか山』から 車で5分足らずの

ちょうどいい距離にある 『O ceu』。

ちょくちょく 遊びに 行ってます。

(キャップと けんかしたとき とかね。)

大好きな場所です。

一周年 オメデトウ☆☆                             E

                お祝いの『ハリネズミチーズ』♪♪ 

CAS52PYP.jpg

                                『カプリス』作。 

 

オメデト ヲ      s  

 

 

 

 

 

 

     CA8D7Y1L.jpg              『O ceu』購入                           

シメシメ食器達。           CA7JIV89.jpg

2010年7月23日 13:38  カテゴリー: | コメント(1) |
収穫。

CA4HIO7X.jpg

 

 

 

 

梅雨の恵みを 頂き 

『豆畑』 ぐんぐん成長しました。

梅雨の おかげで 水やり行かずにすんだ疑惑は

ねじ伏せ とにかく

『なす』実りました!!

 

 

 

 

   じゃぁぁーん☆☆

                                                 ↓↓↓

                                                         

後光が差してます(笑)

立派に大きくなりました。  CAT440HA.jpg                           ↑小さく トマトもいます

 

         大地と太陽と雨に 感謝☆☆  おいしくいただきます。     E

 

2010年7月22日 15:53  カテゴリー: | コメント(0) |
遠足。

 

 

                                    caert.jpg 

 

『豆づか山』のお休みに

またまた 遠足に行きました。

今回は 『豆市』でも お世話になっている

『野村建設』さん (ノムケンさん)の 建設工場で

あった 『ツカルフ 旧貨市場』 です。

前々より すごく興味があったんですが

今回 やっと 行けましたー!!

 

CA79WNOU.jpg

←野村建設さん隣の

『ルピカアトリエ』

にあった作品。

 

 

           

 

 

  gtrd.jpg                                                                                                                      CAS5508C.jpg                                                    

 

 

 

 

 

 

 

本日 豆づか山に 

たくさんのお客さんが来てくれたので

ブログはここまで!

と、いう うれしい悲鳴 で

つづき は、また明日。

 

2010年7月21日 13:14  カテゴリー: | コメント(2) |
July 2010

    

  待ちにまった 夏休み。

 夏がきた!!

 ラジオ体操 咲いた朝顔。

 夏が来た!!

 入道雲。

 夏が来た!!

 海開き スイカ割り。

 夏が来た!!

 今年 最初の せみの声。 

 ほら、 夏が来た!!

 

 

                                    sm1.jpg

                ようこそ 蝉くん。 楽しい 人生を。      E

 

 

2010年7月17日 18:27  カテゴリー: | コメント(0) |
アニバーサリー。

 

as1.jpg

今日から2日間 『O ceu』セウさんのⅠアニバーサリーです。

いつもにも増して かわいく素敵な 雑貨やアクセサリーが

大集合!!

 

みなさん ぜひ 行ってみて ください。                                                       

期間中は MOLNさんの天然酵母パン、                           

パテスリーカプリスのなめらかプリン、そして                                as8.jpg                           

ワレラガ『豆づか山』のスモークベーコンが               

買えますよー。

                                     

 

 

                                          

                                                           

急いで 階段登らなくっちゃっっ。

 

 

 

as3.jpg 

as2.jpg

 

 

                                                          as5.jpg       

          ↓ この扉が目印です。as4.jpg                         ↑ この扉を開けると・・・

                                                                         

 

                  ↓ この階段があらわれます。

oc1.jpgお行儀よく 登って ください。

素敵な世界が 待っていますよ。                       E 

                                             

 

                                         

 

 

2010年7月16日 12:51  カテゴリー: | コメント(2) |
菓子ぐらしの2。

第2回目の 『お菓子教室』に行ってきました。

講師はもちろん パティスリーカプリスのシェフです。

今回は『いちじくのコンポート』と『半熟かすてら』

今 ワダイの 凹かすてらです。

みなさん おいしく できるかしら??

 

ok0.jpg←てきぱき調理をされる生徒さん。

                  20代から70代までの方がいらっしゃいました。

 

ok3.jpg 

 

 

←いちじくのコンポートバニラアイス添え

風味豊かないちじくと 冷たいアイスが ベストマッチ☆☆

 

 

                                           kc2.jpg                

こんなに膨らんだ

ケーキが  

         ok4.jpg             

                

 

 こうなる。→

                                          中から トローリ トローリ

                   半熟

                   具合が絶妙!!

 

去年も行われた 『お菓子教室』。

今回で 2度目の 計4回。

大変楽しく 参加させていただきました。

生徒さんも みなさん 大好評で アンケートにも

たくさんの 感謝のお言葉があり、

わずかながらも 携われて よかったなと思いました。

 

シェフ、お店の営業もありながら

本当に お疲れ様でした。

次回はいつでしょう♪♪ キャハ。                       E

2010年7月15日 15:04  カテゴリー: | コメント(0) |
夜の会。

先日 ご予約で 夜の会が                                    jk1.jpg

催されました。

本人来店前に お店の 飾りつけを して           

会 中盤には ケーキとともに

ピアノ・タンバリン・鈴(笑) による

『HAPPY BIRTH DAY』生演奏!!

非常に 喜ばれ 盛り上がりまくりました。    

 

それぞれ 住んでる所や 職場や 年齢さえ

違っていても うれしい出来事を

お祝いしたり 喜んだり 

時々ぐちってみたり 相談したり

それから また 明日から

がんばれたり。

みんなに こんな時間が

ありますように。

 

おおげさですが

七夕に願った『世界平和』への

一歩かな。と 信じています。

 

 

 

女子会諸君。  素敵な会をありがとう。

          うれしくって なかなか 寝付けなかったよ。        E

 

 

 

 

 

jk2.jpgjk3.jpg 

 

 

 

 

 

『女子3+1楽坊』の皆さん。(笑) 

2010年7月10日 18:17  カテゴリー: | コメント(2) |
菓子ぐらしの。

エリエッティ・・・。

 

ウハッッ。嘘です。すみません。

駿関係 すみません。 

 

さあ、気を取り直して  

先日 『パテスリーカプリス』さんによる、

『お菓子教室』の助手??お手伝い??足手まとい??に

行ってまいりました。

 

 kg1.jpg←シェフと真剣な生徒さんたち。

 

今回のメニューは

『半熟チーズ』 と 『マンゴープリン』

プロが直接教えてくださると いうことで

みなさんメモを片手に 熱心に お話を聴いてありました。

その後 各班に 分かれて 調理開始!! 

        kg3.jpg 

←半熟チーズ。

濃厚なチーズのコクとうまみが

半熟で新しい食感☆☆ 

 

 

kg2.jpg

 

 

 

                           マンゴープリン→

   フレッシュな甘みとクリーミーなプリンが

                 もう病みつき!! 

                夏中食べたい!! 

 

 

 

 

来週も また 開催されます。

味見 タノシミ タノシミ♪♪

 

いえ!!しっかり お手伝い いたします。 (笑)            E            

2010年7月 9日 17:04  カテゴリー: | コメント(0) |
焼きましょう 2。

『思いたったが吉日』と いうことで

「米粉シフォンケーキ」 作りました。

いつになく やる気です。

今日は 課題のメレンゲ泡立て 成功しました!!

日々勉強 です。

『米粉』で作ったので モチモチにできました。

ただ、レシピ通りだと 甘さが足りず 『主食』の

ように なったので またまた 日々精進いたします!!

クミチャン 型を ありがとう。

感謝でございます。

高額請求は キャップまで♪♪                           E

 

             ムキニュウ コギッテ デ    s

 

                                                                    

kk2.jpg

                        17センチ型 →                                                                              

 

kk1.jpg←ドーンと焼けました。

 

 

このシフォンケーキ、すごく好きな味です。

と、いくら私が言ったとしても、うまく伝わりません。

 

ですから、ぜひぜひ食べに来てください。

来店と同時に「シフォンケーキあります?」なんて聞いてみてください。

 

お礼に喜びます。                                 s         

 

 

2010年7月 8日 12:44  カテゴリー: | コメント(0) |
7月7日。

 

 

76.jpg 今日は七夕ですね。

晴れてよかったです。

『豆づか山』も笹飾り しました。

周りが 木々で囲まれているため 写真では 何がなんだか 

わかりませんが 立派な 笹を 頂き 軽の車で

「捕まるんじゃないか・・」とおもうほど

険しい体勢で 運んできました。

車内ワサワサです・・。 

     

 

いろんな願い

叶いますように☆☆

私の願い-

もちろん 『世界平和』です。

 

 

ちなみに キャップは

『ボロモウケ』ですって。

 

みなさんの 幸せ お祈りします。                       E

 

78.jpg

 

  ソノ トオリ    s

 

2010年7月 7日 16:32  カテゴリー: | コメント(0) |
焼きましょう。

今日はシフォンケーキを 焼きました。

シフォンケーキ好きだからです。

初 シフォンで緊張しましたが なんとか

焼けました。

メレンゲのあわ立てが 次回の課題です。

 

そして 『豆づか山』 、日本の農家を 

救うべく 『米粉シフォン』を これから

作っていこうと 思います。

あくまで 志の高い 目標 なので

『今日、シフォンはありますか??』

なんて 追い込んだり しないでください。

 

さてさて 定番商品と なれますでしょうか。             E        

 

sh1.jpg  ←焼けた焼けた♪♪        sh2.jpg   

 

 

                       なんとか 膨らんだ→

 

 

 

sh3.jpg

 

 

 

 

 

← いただきます★★         

2010年7月 3日 23:53  カテゴリー: | コメント(0) |
夜のご予約。

今夜は 夜のご予約。

なんと 子供も合わせて 5家族 18人!!

なので ほぼ  事実上  確実に  こうなったら  『貸切り』です。

料理も 大皿料理の 特別コースです。

特別って・・  そう 特別 ではないですけど・・    スミマセン。

『豆づか山』で 楽しい夜になって いただければと 思います。

サプライズな お誕生日祝いも 企てられていて 楽しそう♪♪

お誕生日の彼女の 多忙で 来れるはずのない

ご主人 サプライズで 登場!!

店を真っ暗にして キャンドル灯したケーキを

なぜか ご主人が 持って 現れる。(笑)

『なんでー!?なんでー!?』 な 好リアクション☆☆

 

私たちまで 楽しい夜に なりました。

スミチャン・マイ おめでとう☆★                                              E

 

 

 

sz5.jpg

 

 

 

sz8.jpg     

 

 

 sz6.jpg                

                                                                                                                                                                         

 

 

 

2010年7月 2日 16:24  カテゴリー: | コメント(0) |
おいしい予感。

 

 

今日 『ぬか床』が 『豆づか山』に やってきました。

念願の 『ぬか漬け』 開始です!!

早速、無農薬茄子 漬けました。

また 夏の楽しみが 増えましたー。

「豆畑」で収穫した 野菜も 漬けようと 思ってます。

すごく いい感じです。

        

nd1.jpg

                                  ↓

                 ↓   オイシクナーレ☆☆     

         

nd2.jpg                         

     この夏、『豆づか山』の 呼び物 となれるよう

     がんばって かき混ぜます!!

 

 

                                キャップが♪♪         E

 

 

                                ぎゃふん             s        

           

                                     

 

2010年7月 1日 16:15  カテゴリー: | コメント(0) |

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豆づか山のこと
2004年6月にオープンして以来、ご近所の方から、遠方の方まで本当に多くの方がきてくださり、たくさんの素敵な出会いをさせていただきました。

豆づか山にかかわってくださる みなさまに心から感謝いたします。
そして どうぞこれからもよろしくおねがいします。

こじんまりと営業しておりますので大人数(注3名以上)でお越しの際は お電話で一声かけてくだされば 大変たすかります。